logo-bredale

Depuis toute petite, j’ai toujours été fascinée par la magie de Noël et par tout ce qui entourait cette fête familiale et notamment la fabrication des fameux « Bredele » (petits gâteaux de Noël).

Alsacienne d’origine, et née fin d’année, ma grand-mère paternelle me confectionnait dès mon plus jeune âge, pour mon anniversaire, mon prénom en sablés appelés « Spritzbredele ». C’était pour moi un grand bonheur et surtout le signal du début des préparatifs de Noël.

En grandissant, je me suis mise moi aussi à aider ma mère à confectionner ces Bredele issus de recettes de famille et je continue à transmettre cette tradition à mes enfants.

Il était donc tout naturel pour moi de vouloir faire partager mes traditions et ma passion pour les biscuits dans ma nouvelle région d’adoption et d’inventer des « nouvelles » recettes de biscuits avec, pour la plupart, des produits du terroir issus des fermes environnantes et d’Isère.

Mon enseigne « Bréda’le » rend hommage à la fois aux Bredele de mon Alsace natale et à ma nouvelle ville Allevard-les-Bains dans laquelle passe la rivière « Le Bréda ».

Je vous souhaite une bonne dégustation !

Sophie

cropped-charnier.jpg

Tous mes biscuits sont élaborés à partir de produits du terroir issus des fermes d’Isère.

Les fromages sont fournis par la ferme de la Grangette à la Chapelle du Bard.

Le miel de montagne provient des ruches de la ferme du Ferrouillet à Laval.

Les sels aromatisés aux herbes viennent de l’Herberie au Moutaret.